Czy możesz wspierać kobiety, pijąc kawę? Odpowiedź brzmi: tak. Ziarna z Fugi Washing Station, które trafiły do naszej palarni, są częścią projektu „Women Empowerment”. Jego celem jest rzucenie światła na pracę kobiet na plantacjach, wzmocnienie ich pozycji i zmotywowanie do dalszej pracy na wysokim poziomie.
Projekt wspiera grupę 45 kobiet, które dostarczają swoje plony do gospodarstwa Fugi Washing Station. Oprócz godziwego zarobku za swoje zbiory, przechodzą szkolenia z dobrych praktyk rolniczych oraz maja dostęp do wszelkich niezbędnych do ich pracy nakładów i materiałów.
W filiżance kawy Rwanda Fugi IKIZERE Natural Red mieszają się nuty owocowe ze słodyczą amaretto i aromatami wina. Wszystko w doskonale zbalansowanym smaku, który przypadnie do gustu wielbicielom czarnego napoju.
Rwanda Fugi IKIZERE Natural Red Bourbon wypalana jest z myślą o metodach alternatywnych, przelewowych. Najlepszy smak i aromat uzyskasz zaparzając ją w dripperze Hario, Kalita lub Chemexie, ale także we French Pressie czy AeroPressie.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.