Dzień Taty coraz bliżej - sprawdź nasze propozycje na prezent dla Twojego Taty!
Kostaryka ze swoimi wulkanicznymi glebami, umiarkowanym klimatem z upalnymi dniami i chłodnymi nocami to idealne miejsce do uprawy kawowca. Plantatorzy nie stosują pestycydów i nawozów, wszystko odbywa się w ekologicznych warunkach, przez co finalne ziarna mogą poszczycić się najlepszym możliwym smakiem i aromatem. Nic dziwnego, ze kawa z Kostaryki cieszy się niesłabnącym powodzeniem wśród smakoszy tego napoju.
Luis Eduardo Campos, właściciel plantacji, z której pochodzą nasze ziarna, lubi eksperymentować z metodami suszenia i obróbki kawy. Metoda honey anaerobic polega na kontrolowanej fermentacji w zbiornikach wyprodukowanych ze stali nierdzewnej. Daje to dużą kontrolę nad temperaturą czy ciśnieniem. Efekt? Fantastycznie zbalansowany bukiet, aksamitne body i wyczuwalny smak owoców z cynamonem.
W profilu smakowym tej kawy z Kostaryki dominuje cynamon, wanilia, suszone owoce, kwiaty kawowca, ale też truskawki oraz nuta karmelu.
Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic najlepszy smak i aromat odda podczas parzenia metodami przelewowymi w dripperach czy chemexie, ale można ją także przygotować we French Pressie, czy AeroPressie.
Kawa Costa Rica La Ortiga Honey Anaerobic wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.